دليل الطعام في اليابان
من عربات الطعام الشعبية إلى مطاعم ميشلان، اليابان جنة لمحبي الطعام.
المطبخ الياباني الأساسي
السوشي
سمك طازج على أرز متبّل
الرامن
شوربة نودلز بمرق غني
التمبورا
مأكولات بحرية مقلية بعجينة خفيفة
لحم الواغيو
لحم بقري ياباني فاخر متشابك
الكايسيكي
مأكولات راقية متعددة الأطباق
الياكيتوري
أسياخ دجاج مشوية
الأودون
نودلز دقيق القمح السميكة
الأوكونوميياكي
فطيرة يابانية لذيذة
الماتشا
الشاي الأخضر الاحتفالي
الساكي
نبيذ الأرز الياباني
تخصصات الطعام الإقليمية
طوكيو
المدينة الأكثر حصولاً على نجوم ميشلان في العالم.
أوساكا
مطبخ اليابان — مشهورة بطعام الشارع الجريء والمُشبع.
كيوتو
مطبخ راقٍ وموسمي متجذر في طبخ معابد البوذية.
هوكايدو
مأكولات بحرية طازجة ومنتجات ألبان من الحدود الشمالية لليابان.
فوكوأوكا
موطن أفضل رامن في اليابان وعربات ياتاي الشعبية.
وجهات طعام لا يمكن تفويتها
سوق تسوكيجي الخارجي
أبرز أسواق المأكولات البحرية في طوكيو، ويقدّم أطزج السوشي والساشيمي وأطعمة الشارع اليابانية. أكثر من 400 كشك ومطعم لاستكشافها.
سوق نيشيكي
يُعرف بـ«مطبخ كيوتو»، ويمتد هذا السوق العريق البالغ 400 عام على خمسة مربّعات سكنية. تذوّق المخللات والتوفو وحلويات الماتشا.
طعام الشارع في دوتونبوري
القلب النابض لثقافة الطعام في أوساكا. يشتهر بالتاكوياكي والأوكونومياكي والكوشيكاتسو.
رامن ميسو سابورو
طبق هوكايدو المميّز: مرق ميسو غني بالزبدة والذرة. يقدّم زقاق رامن يوكوتشو أطباقه الأصيلة منذ عام 1951.
رامن هاكاتا تونكوتسو
رامن فوكوكا الشهير بمرق عظام الخنزير مع معكرونة رفيعة جدًا. أكشاك الياتاي على ضفاف نهر ناكا تمنحك التجربة الأصيلة.
مطبخ كايسيكي في كيوتو
ذروة فن الطهي الياباني الراقي: وجبات موسمية متعددة الأطباق تُقدَّم كأنها فن يؤكل، وجذورها في مراسم الشاي.